कैसे वेनिला निकालने तैयार करने के लिए
अगर, आपके व्यंजनों के भीतर, आप अक्सर वेनिला निकालने का उपयोग करते हैं, विशेष स्टोर में महंगे पैक खरीदने की बजाय, यह आपके घर में सीधे तैयार करने के लिए एक बुद्धिमान कदम हो सकता है गुणवत्ता वाले वेनिला बेरीज की गुणवत्ता में वेनिला निकालने की जड़ें हैं। यह लेख आपको बताएगा कि बेरी से दो अलग-अलग तरीकों से वेनिला कैसे निकालना है: वोदका और अन्य शराब के साथ।
सामग्री
सामग्री
वेनिला वोदका के साथ निकालें
- 2 वेनिला बेरीज
- 200 मिलीलीटर वोदका (गुणवत्ता)
वेनिला अन्य आत्माओं के साथ निकालें
- 4 वेनिला बेरीज
- 1 लीटर ब्रांडी या गुणवत्ता वाले रम
कदम
विधि 1
किस वेनिला का उपयोग करना
1
आप चाहते हैं वेनिला की विविधता के लिए खोजें। कई देशों में और विभिन्न किस्मों में वेनिला बेरीज का उत्पादन होता है, उनमें से प्रत्येक अपनी स्वयं की विशिष्ट ऑन्गोलेप्टिक विशेषताओं के साथ होता है
- बोर्बन वेनिला में अंजीर और पर्सिमन के संकेत के साथ एक फल का स्वाद है।
- मेडागास्कर वेनिला में तम्बाकू के एक छोटे से संकेत के साथ एक पूर्ण शरीर, अच्छी तरह से परिभाषित स्वाद है। इन जामुनों में वेनिला की अन्य किस्मों की तुलना में उच्च सामग्री होती है, जो उन्हें अमीर नुस्खा के लिए चुनती है।
- मैक्सिकन वेनिला बेरीज में निहित बीज में एक मलाईदार और चिकनी स्थिरता है।
- ताहतियन वेनिला में एक सुखद फूलों की खुशबू है
- भारतीय वेनिला बीन्स अंधेरे और तेलयुक्त हैं, और एक मसालेदार संकेत है जिसमें दालचीनी स्पष्ट रूप से मान्यता प्राप्त हो सकती है।
2
वेनिला बेरीज खरीदें मसालों और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को बेचने वाले विशेष दुकानों से संपर्क करके केवल पूरी वेनिला फॉड्स खरीदें। वैकल्पिक रूप से, उनके लिए खोजें और उन्हें ऑनलाइन खरीद लें, आप एक भी व्यापक वर्गीकरण पाएंगे।
विधि 2
वेनिला वोदका के साथ निकालें
1
उत्कीर्ण और वेनिला बेरीज खोलें। काटने बोर्ड पर सभी फली संरेखित करें पहले बेरी के अंत में चाकू की नोक रखें। चाकू को लम्बाई से वेनिला सेम के साथ गठबंधन रखें। वेनिला सेम पर ब्लेड को दबाएं, इसे ठीक से आधा में खोलें। उन सभी जामुनों के साथ इस चरण को दोहराएं जिन्हें आप उपयोग करना चाहते हैं।
- कुछ लोग आधे में जामुन को काटने की नहीं पसंद करते हैं। उन्हें काटना, यह अधिक स्वाद निकालेगा, लेकिन याद रखें कि, वेनिला के बीज, काली और बहुत छोटी, इस अर्क को थोड़ा टरबाइड बना देगा।
- यदि आप बहुत मजबूत प्राप्त करना चाहते हैं, लेकिन एक ही समय में, वेनिला निकालने, आधे में जामुन को काटने के बजाय, सिरों को हटाना
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वोडला बोतल में वेनिला सेम डाल दीजिए बोतल के अंदर सीधे पॉड्स डालें और टोपी के साथ इसे बंद करें। इसकी सामग्री को मिश्रण करने के लिए उत्तेजित
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वोडाका के स्वाद के लिए वेनिला की प्रतीक्षा करें दो महीनों के लिए एक शांत, अंधेरे जगह में बोतल रखें। आप देखेंगे कि वोदका एक सुनहरे भूरा रंग पर ले जाएगा।
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कुछ एम्बर बोतलों में वेनिला अर्क को स्थानांतरित करें एक कोलंडर और फ़नल का उपयोग करके, फोड को हटाने के लिए वेनिला अर्क को फ़िल्टर करें, और एम्बर की बोतलों में सामान लगाएं, जो इसे सूरज की रोशनी से बचाएगा। ऐसा करने पर आपका उद्धरण साल के लिए रखा जाएगा।
विधि 3
वेनिला अन्य आत्माओं के साथ निकालें
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उत्कीर्ण और वेनिला बेरीज खोलें। काटने बोर्ड पर सभी फली संरेखित करें पहले बेरी के अंत में चाकू की नोक रखें। चाकू को लम्बाई से वेनिला सेम के साथ गठबंधन रखें। बेरी पर ब्लेड दबाएं, ताकि इसे ठीक से आधा में खोलें। उन सभी जामुनों के साथ इस चरण को दोहराएं जिन्हें आप उपयोग करना चाहते हैं।
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शराब के साथ कंटेनर में वेनिला भिगोएँ आपके काढ़ा के लिए आप ब्रांडी, बोर्बन, टकीला या किसी अन्य प्रकार के शराब का इस्तेमाल करना चुन सकते हैं। बोतल में सीधे पॉड्स को डालें, और फिर उसे उपयुक्त टोपी के साथ मुहरें। इसकी सामग्री को मिश्रण करने के लिए सावधानी से ध्यान दें
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बोतल को हिलाएं बहुत पूर्ण शरीर और आसुत आत्माओं को वेनिला के स्वाद को समझने के लिए लंबे समय की आवश्यकता होती है, जबकि बोतलों को हिलाना आवश्यक है क्योंकि वेनिला समान रूप से उनके अंदर वितरित किया जाता है। पहले हफ्ते के दौरान, कई बार एक दिन की बोतल को हिलाएं, जबकि दूसरे दिन एक दिन में पर्याप्त होगा।
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वेनिला निकालें रखें। वोडका के अलावा शराब के साथ तैयार किए गए वेनिला निकालने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। कम से कम तीन महीनों तक बोतल को ठंड और सूखी जगह में रखें।
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पता लगाएं कि आपकी वेनिला अर्क तैयार है या नहीं। बोतल खोलें और जारी किए गए इत्र का आनंद लें, फिर स्वाद का स्वाद लें। अगर आपके जलसेक में वेनिला का एक मजबूत स्वाद होता है तो इसका मतलब है कि यह तैयार है, अगर प्रभावी स्वाद अभी भी शराब वाला होना चाहिए, फिर टोपी के साथ बोतल को सील करें और इसे कुछ और हफ्तों तक आराम दें।
टिप्स
- घर में बने वेनिला निकालने में कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसमें मौजूद शराब की सुरक्षा के लिए धन्यवाद। यदि आप नियमित रूप से इसका इस्तेमाल करते हैं, तो पुराना एक के अंत से पहले एक नया निकालने की तैयारी शुरू करना एक अच्छा विचार होगा, ताकि हमेशा पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध हो।
- घर का वेनिला अर्क रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए एक उत्कृष्ट उपहार में परिवर्तित किया जा सकता है इसे छोटी एम्बर की बोतलों में लें और उन्हें उचित रूप से लेबल करें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- काटना
- चाकू
- एम्बर की बोतलें
- भंडारण के लिए गहरे और शांत जगह
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