कैसे हिरण मांस पकाने के लिए

विभिन्न प्रकार के खेल के बीच हिरण मांस, सबसे ज्यादा खपत और दुनिया में सबसे पुरानी परंपराएं हैं। पहले अमेरिकी बसने वालों ने लंबे और मुश्किल सर्दियों से पार पाने के लिए प्रोटीन की आपूर्ति सुरक्षित रखने के लिए इस पर भरोसा किया था। समय के साथ, प्रजनन ने शिकार को बदल दिया है, और पोर्क, बीफ और चिकन ने हिरण को अधिक से अधिक बनाया है "विदेशी" और असामान्य हालांकि, यह भोजन, यदि अच्छी तरह तैयार है, बीफ़ और अन्य मांस से भी ज्यादा स्वादिष्ट है। हिरण मांस तैयार करने और इसे स्टू, सूप, स्टेक, रोस्ट्स या मांस सॉस के रूप में पकाने के तरीके सीखने के लिए पढ़ें।

कदम

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सभी दिखाई देने वाली वसा को हटा दें बीफ़ वसा के विपरीत, जो स्वाद के साथ मांस को समृद्ध करता है और इसे नम रहने के लिए अनुमति देता है, हिरण मांस अच्छा नहीं स्वाद लेता है और भोजन की स्थिरता पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है एक तेज चाकू का प्रयोग करें और मांस को पकाने का प्रयास करने से पहले संयोजी ऊतक और वसा दोनों को काट लें।

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हिरण वसा को किसी दूसरे समान घटक के साथ हटा दें। हालांकि प्राकृतिक वसा मांस के स्वाद को नुकसान पहुंचाता है, बाद में वसा की कोई आंतरिक नस नहीं होती है और इसलिए खाना पकाने के दौरान सूखी और शुष्क होने का जोखिम होता है। इस कारण से, कई विशेषज्ञ रसोइए को कुल्ला या मक्खन, तेल, बेकन या चरबी के रूप में अन्य वसा के साथ हिरण पुष्ट।

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भाग 4

भाग 5