कैसे चिकन cutlets तैयार करने के लिए
यदि आप रात के खाने के लिए चिकन कटलेट खाना चाहते हैं, तो थोड़ा आसान प्रयास करें और उन्हें इस सरल नुस्खा के बाद, उन्हें तैयार करने और सिर्फ खाना पकाने से बचने के लिए, उन्हें खरोंच से तैयार करने का प्रयास करें। आपको पता चल जाएगा कि यह एक बहुत आसान तैयारी है और, जो आपको लगता है कि इसके विपरीत, बहुत तेज़ है अंतिम स्वाद आपको हर प्रयास के साथ इनाम देगा!
सामग्री
सर्विंग्स: 4-6
- 4 चिकन स्तन, त्वचा रहित और चोरी, लगभग 175 ग्राम वजन प्रत्येक।
- 160 ग्राम का ब्रेडक्रंब
- 80 ग्राम grated Parmesan पनीर
- कटा हुआ ताजा अजमोद के 60 ग्राम
- 15 ग्राम नमक
- ताजा ग्राउंड काली मिर्च के 5 ग्राम
- 1 अंडे
- 30 मिलीलीटर दूध
- 125 ग्राम आटा
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल फ्राइंग q.b के लिए
कदम
भाग 1
कटलेट तैयार करें1
ठंडे चलने वाले पानी के साथ चिकन कुल्ला और साफ कागज तौलिये के साथ इसे सूखा।
- इस तरह से आप भंडारण के दौरान मांस से जारी किसी भी अवशिष्ट तरल को खत्म कर देंगे।
2
काटने बोर्ड पर चिकन की व्यवस्था करें चिकन स्तन अपने गैर-प्रभावी हाथ से पकड़ो, जबकि दूसरे के साथ एक तेज चाकू पकड़ो, ब्लेड को काटने बोर्ड के समानांतर रखते हुए।
3
चिकन स्तन का क्षैतिज रूप से काटा, सबसे मोटा भाग से शुरू होकर और ब्लेड को मांस के सबसे पतले हिस्से में स्लाइड करना।
4
वैकल्पिक रूप से, एक मांस हथौड़ा या एक रोलिंग पिन के साथ चिकन स्तन को हराकर एक बड़े बड़े टुकड़ों को बनाने के लिए।
भाग 2
कटलेट रोटी1
एक मध्यम आकार के ट्यूरेन में, ब्रेडक्रंब, पर्मनेस, अजमोद, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। सामग्री का ध्यानपूर्वक मिश्रण करने के लिए कांटा का उपयोग करें
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक कम कंटेनर का उपयोग करें इस तरह से कटलेट्स को रोटी करना आसान होगा
- एक सरल संस्करण के लिए, लेकिन कम अनुकूलन योग्य, आप ब्रेडक्रंब (250 ग्राम) पहले से ही अनुभवी और पूर्व-पैकेट खरीद सकते हैं।
- अगर आप ताज़ा होने के बजाय शुष्क अजमोद का उपयोग करते हैं, तो 10 ग्राम की मात्रा कम करें
2
एक दूसरे कटोरे में, अंडे एक कांटा या रसोई का उपयोग करके whisk और दूध शामिल।
3
एक फ्लैट की प्लेट ले लो और आटा डालना।
4
तीन कंटेनरों में चिकन कटलेट डाइप करें आटे के साथ शुरू करो, फिर अंडे पर जाएं और अंत में, ब्रेडक्रंबों पर जाएं।
भाग 3
ओवन में कोटोलेट कुक करें1
पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस. एक बेकिंग पैन लें और हल्के ढंग से इसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ तेल में डाल दें।
- वैकल्पिक रूप से, आप एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पैन को रेखांकित कर सकते हैं।
2
पैन में कटलेट व्यवस्थित करें, एक परत बनाओ।
3
प्रेस और 15-25 मिनट के लिए खाना बनाना जब तक वे अच्छी तरह से ब्राउन और फर्म नहीं चॉप कुक।
4
तुरंत उन परोसें कटलेट को एक सेवारत डिश पर ले जाएं और इसे अभी तक गर्म में ले जाएं।
भाग 4
फ्राइड चिकन कटलेट1
एक बड़े फ्राइंग पैन में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालना पैन के सभी निचले हिस्से को ठीक से तेल के लिए पर्याप्त मात्रा में तेल का प्रयोग करें और इसे मध्यम-उच्च गर्मी का उपयोग कर गर्मी।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या एक अपरिष्कृत, शुद्ध, उच्च गुणवत्ता वाले गैर-हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल का उपयोग करें।
- 2-3 मिनट के लिए तेल गरम करें। पैन में पानी के एक या दो बूंदों को छोड़कर तापमान की जांच करें, यदि वे तुरंत तेल में उछलते हैं तो तैयार हो जाते हैं
2
चोप्स भूनें पैन या तेल को शांत न करें, प्रत्येक पर 2-3 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक वे अच्छी तरह से ब्राउन नहीं होते हैं।
3
तुरंत सेवा करें शोषक कागज के साथ डब होने के बाद एक सेवारत पकवान में कटलेट व्यवस्थित करें। मेज पर पोर्टल अभी भी गर्म है
टिप्स
- स्वाद के लिए इस्तेमाल मसालों को संपादित करें रोटी के टुकड़ों. विभिन्न प्रकार के जड़ी-बूटियों, मसालों, मिर्च और पागल (जैसे अखरोट को एक खस्ता स्पर्श देने के लिए) का प्रयोग करके रचनात्मकता और प्रयोग का प्रयोग करें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- अवशोषित कागज
- तीव्र चाकू
- काटना
- बेकिंग पेपर
- रोलिंग पिन या मांस हथौड़ा
- मध्यम ट्यूरेन
- केक के लिए प्लेट
- किनारों के साथ प्लेट
- कांटा
- बेकिंग पैन
- फ़ॉइल पेपर
- कच्चा लोहा में बड़े फ्राइंग पैन या उच्च बेस के साथ
- रसोई चम्मच
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