रॅवियोली कैसे तैयार करें

अंडा पास्ता

• 375 ग्राम आटा `00`
• नमक के 1/2 चम्मच
• 3-4 अंडे
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1-2 tablespoons
• 120 मिलीलीटर पानी
• काम की सतह, अपने हाथों और तैयार रैवियोली को आटे के लिए अतिरिक्त आटा

पनीर के साथ भरवां

• रिकोटा के 400 ग्राम
• पर्मिगियानो रेगियानो (या पेकोरिनो रोमानो) के 150 ग्राम
• नोट: आप अपने पसंदीदा पनीर मिश्रण का उपयोग करके अपने सामान को कस्टमाइज़ कर सकते हैं
• 1-2 पीटा अंडे
• नमक के 1/2 चम्मच
• काली मिर्च के 1/2 चम्मच
• जायफल क्यू.बी.
• चेडर के वैकल्पिक 100 ग्राम
• अपने रॅवियोली ड्रेसिंग के लिए सॉस

• पेस्ट को चिपकाने से रोकने के लिए, प्रसंस्करण के दौरान, रोलिंग पिन, काम की सतह और अपने हाथ डालना रैवियोली को भी एक साथ चिपकने से रोकने के लिए आटा।
• यदि आप रॅवियोली को फ्रीज करना चाहते हैं जो ट्रे पर उन्हें इस्तेमाल नहीं करते हैं, तो उनके बीच की सही दूरी पर, और उन्हें चिपकने से रोकने के लिए सावधानीपूर्वक आटा दें एक बार जमे हुए, आप उन्हें ट्रे से हटा सकते हैं, उन्हें एक प्लास्टिक के भोजन बैग में रख सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं। आप उन्नत पास्ता डिस्क्स के लिए एक ही इलाज भी लागू कर सकते हैं।
• 2-3 मिमी की तुलना में आटा पतला न करें, अन्यथा आप खाना पकाने के दौरान रॅवियोली को तोड़ते हैं। यदि आप देखते हैं कि पास्ता बहुत पतला है, तो उसे उल्टा कर दो और उसे दोबारा बहाल करें। रॅवियोली को तोड़ने से रोकने के लिए दादी के रहस्यों में से एक, खाना पकाने के पानी में तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ना है
• आप विभिन्न सामग्री के साथ अपने रॅवियोली को भरने के लिए तैयार कर सकते हैं। इस अनुच्छेद में हम रिकोटा से भरा `दुबला` क्लासिक रॅवाओली तैयार करते हैं, लेकिन आप मशरूम, पालक, कद्दू, मांस, फेटा, मछली और कई अन्य सामग्रियों के लिए, कोई सीमा नहीं है, अपनी रचनात्मकता का उपयोग करें और अपने स्वाद पर मुफ़्त लगाइये।
• आप सभी आकृति, गोल, की पकौड़ी तैयार कर सकते हैं वर्ग या त्रिकोणीय अपनी कल्पना का प्रयोग करें, महत्वपूर्ण बात यह है कि वे अच्छी तरह से सिले हुए हैं और वहाँ के अंदर संभव के रूप में छोटे से हवा है।

• जब आलू का ध्यान रखता है, तो यह बहुत ही अस्थिर होता है और हर जगह फैलता है, खासकर कपड़े पर।
• उबलते पानी बहुत खतरनाक है, सावधान रहें जब आप रैवियोली को सोख लेंगे
• बहुत लंबे समय तक रॅवियोली पकाना न हो, या वे सभी भरने छोड़कर टूट सकते हैं।
• रॅवियोली को भरने के साथ खत्म न करें, वे खाना पकाने के दौरान तोड़ सकते हैं

• एक बड़े ट्यूरेन
• एक छोटे ट्यूरेन
• एक रसोईघर पैमाने
• तरल पदार्थ के लिए एक माप कप
• बेलन
• एक पास्ता कप या एक गिलास
• एक कटोरा
• कांटा
• एक बर्तन
• एक स्किमर
• व्यंजन पेश करते हैं
• भोजन के लिए प्लास्टिक बैग