एक मशरूम वेगन सूप के रूप में

सब्जी स्टॉक के साथ मिश्रित चिकन टोफू क्रीम या मक्खन के आधार पर मोटा होना बिना इस सूप के लिए एक क्रीमयुक्त आधार देता है। जब आप सूप के लिए मशरूम जोड़ते हैं, तो आप उनको टुकड़ा कर सकते हैं या घनत्व को पसंद करते हुए लगभग क्यूब्स में उन्हें काट सकते हैं।

सामग्री

सर्विंग्स: 2

  • नरम टोफू के 225 ग्राम
  • 2 कप सब्जी शोरबा, कमरे के तापमान पर
  • शाकाहारी मक्खन का 1 बड़ा चमचा
  • 1/2 प्याज, खुली और कीमा बनाया हुआ
  • लहसुन के 2 लौंग, खुली और कटा हुआ
  • मशरूम के 2 कप, कटा हुआ या डूबा
  • सूखे अजवायन के फूल का 1/4 बड़ा चमचा
  • पेपरिका का 1/4 बड़ा चमचा
  • नमक का 1/4 बड़ा चमचा
  • 1/4 बड़ा चमचा काली मिर्च, ताजी जमीन
  • 1/3 कप शेरी
  • शाकाहारी वॉर्सेस्टरशायर सॉस या सोया सॉस के 1/2 चम्मच

कदम

मशरूम सूप चरण 1 के वेगन क्रीम का शीर्षक चित्र
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एक ब्लेंडर में टोफू और सब्जी का स्टॉक रखें।
  • मशरूम सूप चरण 2 के व्यंजन क्रीम का शीर्षक चित्र
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    एक चिकना प्यूरी बनाओ, इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे।
  • मशरूम सूप के व्यंजन क्रीम का शीर्षक चित्र 3 चरण
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    जबकि टोफू और शोरबा शुद्ध हो गया है, मध्यम गर्मी पर कच्चा लोहे के बर्तन में शाकाहारी मक्खन पिघल रहा है। मक्खन धीरे धीरे पिघल करने की अनुमति दें ताकि गहरा नहीं हो।
  • मशरूम सूप चरण 4 के व्यंजन क्रीम का शीर्षक चित्र
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    प्याज और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।
  • मशरूम सूप के व्यंजन क्रीम का शीर्षक चित्र 5 चरण
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    उन्हें लगभग 10 मिनट या जब तक प्याज को कैरमेट नहीं किया जाता है, उन्हें एक लकड़ी के चम्मच के साथ कभी-कभी हलचल दें। प्याज उन्हें गड़बड़ी किए बिना गहरा करें, इसलिए ऊष्मा बढ़ाने न दें।
  • मशरूम सूप चरण 6 के वेगन क्रीम का शीर्षक चित्र
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    लहसुन, मशरूम और मसाले जोड़ें और एक अन्य 5 मिनट के लिए सामग्री को छोड़ दें।
  • मेज़ वेगन क्रीम ऑफ़ मशरूम सूप चरण 7
    7



    शेरी डालो
  • मशरूम सूप के व्यंजन क्रीम का शीर्षक चित्र 8
    8
    शेरी को उबाल लें और फिर गर्मी को कम करके तरल का तापमान कम करें। यदि कुछ बर्तन के नीचे संलग्न है, तो शेरी इसे अलग करने में मदद करेगी। आप चम्मच का उपयोग बर्तन के नीचे रगड़ने के लिए सब कुछ एकत्रित करने में मदद कर सकते हैं
  • मशरूम सूप के व्यंजन क्रीम का शीर्षक चित्र 9
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    चिकन टोफू और वोर्सेस्टरशायर सॉस या सोया सॉस डालो
  • मशरूम सूप के व्यंजन क्रीम का शीर्षक चित्र 10
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    सूप गरम करें जब तक कि यह बहुत गर्म न हो, टोफू मिश्रण को शामिल करने के लिए इसे झटके के साथ सरगर्मी कर दें।
  • मशरूम सूप के व्यंजन क्रीम का शीर्षक चित्र 11
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    नमक और काली मिर्च के साथ सूप और मौसम स्वाद।
  • मशरूम सूप के व्यंजन क्रीम का शीर्षक चित्र 12
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    कटोरे में एक कढ़ाई के साथ सूप परोसें
  • मस्जिद सूप चरण 13 के व्यंजन क्रीम का शीर्षक चित्र
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    फ्रेंच बैगेट या क्रस्टर रोटी के टुकड़े के साथ सूप परोसें।
  • टिप्स

    • यदि आपके हाथ में कोई टोफू नहीं है, तो आप इसे टूफ़ा मिश्रण के 2 कप सोया दूध के साथ बदल सकते हैं। हालांकि, सूप के रूप में क्रीमयुक्त नहीं हो सकता है और आपको सोया दूध को मोटा होना 10 या 15 मिनट के लिए उबाल करना होगा।
    • सूखे शीटकेक मशरूम इस नुस्खा के लिए बहुत अच्छा स्वाद देते हैं। उन्हें पानी से बाहर निकलना और फिर उन्हें नुस्खा में जोड़ें।
    • एक अनूठे स्पर्श के लिए, टोफू को काजू क्रीम के साथ बदलें। 3/4 कप काजू क्रीम 3/4 कप पानी के साथ मिलाएं जब तक आपके पास चिकनी मिश्रण न हो। फिर, नुस्खा से 2 कप सब्जी का स्टॉक जोड़ें और मिश्रण फिर से जब तक चिकनी और मलाईदार न हो।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • कास्ट आयरन बर्तन
    • लकड़ी का चमचा
    • करछुल
    • कटोरे
    • सेवा करने के लिए फ़्रेंच बैजेट (वैकल्पिक)
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