रसोई में रोज़मिरी का उपयोग कैसे करें

रोज़मिरी एक मैडिटरेनियन पौधे है जो कि हजारों सालों से खाना पकाने और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। दौनी के गर्म और मसालेदार गंध, कई प्रकार के व्यंजनों में स्वाद का स्पर्श जोड़ता है, जिसमें डेसर्ट और पेय शामिल होते हैं। रोज़ागार के साथ खाना बनाना सीखना इंद्रियों के लिए प्रसन्नता है।

सामग्री

कदम

विधि 1चुनें, स्टोर करें और ताजा रोज़मिरी तैयार करें
विधि 2ताजा दौनी पर आधारित व्यंजनों के लिए विचार
विधि 3सूखे अपने दौनी
विधि 4सूखे रोज़ामी पर आधारित व्यंजनों के लिए विचार

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

विधि 1
चुनें, स्टोर करें और ताजा रोज़मिरी तैयार करें

कुछ ग्रे-हरे टहनियां चुनें, और नरम और जंगली न हों। कैंची का उपयोग करके बुश से टहनियाँ पकड़ो, या दुकान में दौनी का एक गुच्छा खरीदते हैं।

सुई की तरह पत्तियों पीले नहीं होने चाहिए, और आसानी से अलग नहीं होनी चाहिए।
पत्तियों और उपजी के बीच में कोई काला या सघन क्षेत्र नहीं होना चाहिए।
रोज़मिरी में एक मजबूत, मसालेदार, साफ गंध होना चाहिए।

रसोई के कागज के थोड़ा नमक टुकड़े में रोसमेरी के प्रवाही लपेटें, और उन्हें फ्रिज में डाल दें यदि आप उन्हें तुरंत उपयोग करने का इरादा नहीं करते हैं वे 3-5 दिनों के लिए जमा किए जाते हैं

उन्हें का उपयोग करने से पहले, अच्छी तरह से दौनी की सूजन धो लें

यदि नुस्खा को कटा हुआ ताजा रोज़मिल्ला होता है, तो सुई जैसी पत्तियों का उपयोग करें। उन्हें फाड़ डालने के लिए, एक कांटा की उंगलियों या दांत का उपयोग करें

एक तेज चाकू का उपयोग करके काटने बोर्ड पर पत्तियों को छील कर दें। यदि डंठल बहुत निविदा है, तो आप पूरी शाखा काट कर सकते हैं।

विधि 2
ताजा दौनी पर आधारित व्यंजनों के लिए विचार

भुना हुआ, या मछली पर मुर्गी के अंदर रोसमेरी के पूरे छिद्र रखें। सेवा करने से पहले निकालें

कुछ ताजी रोसमेरी चोपर लें और इसे ओवन में डालकर रोटी आटा पर छिड़क दें।

खाना पकाने के दौरान कुछ ताजा रोज़मिश्रित काट लें और चिकन सूप के लिए 1-2 चम्मच जोड़ दें।

गर्मियों की ताजगी के स्पर्श को जोड़ने के लिए रोज़मिश्रित सूअर के साथ नींबू पानी के चश्मे को सजाने के लिए।

रोज़मिल्ला के साथ तेल तैयार करें इसे मौसम के सलाद या पास्ता के लिए उपयोग करें

बहुत सारे sprigs लो और उन्हें अपने हाथ की हथेली के नीचे सख्ती से कटिंग बोर्ड की तरह कठिन सतह पर रोल करें।

भुखमरी हुई रोसमेरी को निष्फल और मुहरबंद ग्लास जार में रखें।

जैतून का तेल, कुसुम या सूरजमुखी के पैन में गरम होने तक, जब तक यह बहुत गर्म न हो जाए तेल धूम्रपान शुरू होने से पहले लौ बंद करें

जार पूरी तरह से भरा हुआ है जब तक दौनी पर गर्म तेल डालो। रोज़मिरी पूरी तरह से तेल में डूब जाना चाहिए ढक्कन के साथ बंद करें

2 हफ्तों के लिए फ्रिज में जार रखो।

सभी शाखाएं निकालें और, यदि वे रहते हैं, तो एक छलनी के साथ तेल को फिल्टर करें।

एक बोतल में तेल डालो, टोपी बंद करो और फ्रिज में रखो।

लगभग 5 मिनट के लिए उबलते पानी में पानी भरने के लिए पत्ते के पत्तों को छोड़कर रोसमेरी की तैयारी तैयार करें। आप अपने पसंदीदा चाय में रोजामिरी भी जोड़ सकते हैं, और समय की सामान्य मात्रा के लिए जलसेक में छोड़ सकते हैं।

विधि 3
सूखे अपने दौनी

छोटे और अधिक निविदा टहनियाँ चुनें, सुबह उन्हें पकड़े जब पौधों पर कोई और नमी नहीं होती है।

ताजा रोसमेरी को एक शीतोष्ण कमरे में तार के साथ बांधने वाले बंडलों में टहनियों को फांसी करके सूखा और थोड़ा सा रोशनी दें।

गिरने वाले पत्तों को इकट्ठा करने के लिए अखबार के एक ट्रे या शीट के नीचे रखें।

जब टहनियाँ पूरी तरह सूख जाती हैं, तो उपजी से अंतिम पत्तियों को हटा दें।

जब तक वे वांछित स्थिरता के नहीं होते हैं, तब तक रोज़ पत्ते के पत्तों को खत्म कर देते हैं।

रोशनी को लेबल के साथ जार में रखो, जिस पर आप दिनांक और सामग्री लिखेंगे

एक साफ, वायुरोधी ग्लास जार में सूखे रोज़मिश्रित को रखो, और इसे एक शांत, कम-रोशनी जगह में संग्रहीत करें।

विधि 4
सूखे रोज़ामी पर आधारित व्यंजनों के लिए विचार

चिकन के लिए ड्रेसिंग तैयार करें एक साथ 1 चम्मच सूखे मेंहदी, 1 चम्मच सूखे ऋषि, मार्जारम 1 चम्मच, 1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल, 1/8 छोटी चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च, मिश्रण और पहले चिकन स्तनों पर इस मिश्रण रगड़ना खाना पकाने का

मसला हुआ आलू तैयार करें आप आलू को कुचलने से पहले, प्रत्येक किलो आलू के लिए 1 चम्मच सूखे रोज़मी और 2 चम्मच चिकन स्टॉक जोड़ें।

पिज्जा तैयार करें पिज्जा की सतह को ओवन में रखने से पहले 1 चम्मच सूखे रोज़मिरी के साथ छिड़कें।

एक केक तैयार करें तैयारी के साथ आगे बढ़ने से पहले आइसक्रीम के मिश्रण के लिए सूखे रोज़मिल्ला का एक चम्मच जोड़ें। यह आड़ू, स्ट्रॉबेरी और नींबू के स्वाद के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से मिक्स करता है

एक आमलेट तैयार करें खाना पकाने के दौरान अपने पसंदीदा आमलेट के लिए 1/8 चम्मच सूखे रोज़ामी जोड़ें।

एक सॉस तैयार करें अपने पसंदीदा सॉस के नुस्खा के लिए 1/4 चम्मच सूखे रोज़मिल्ला जोड़ें।

रोसमेरी के साथ बिस्कुट तैयार करें तैयार पफ पेस्ट्री आटा का एक पैकेट खरीदें, और जब बिस्कुट तैयार होते हैं, तो उन्हें पका रही चादर पर रखें प्रत्येक बिस्कुट की शीर्ष परत बढ़ाएं, पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें और सूखे रोज़ैम की एक चुटकी के साथ छिड़कें। शीर्ष परत को बदलें, और पैकेज पर दिखाए गए तरीकों के अनुसार बिस्कुट सेंकना।

कुछ उत्कृष्ट ग्रील्ड पसलियों को तैयार करें एक साथ 1/2 चम्मच सूखे मेंहदी, 1/2 चम्मच सूखे ऋषि, 1/4 चम्मच काली मिर्च, 1/8 छोटी चम्मच नमक और 1 कप अनानास का रस मिला लें। सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा चोप्स पर मिश्रण ब्रश, मोटी कटौती, और एक ही परिसर के साथ ग्रिल केवल एक बार रेक।

टिप्स

रोसमेरी की गंध पूरी तरह पोल्ट्री और मेमने और पोर्क के साथ मेल खाता है। टमाटर सॉस (पास्ता या चावल) के साथ पहले अनुभवी के साथ अच्छी तरह से संबंध।
सूखे रोज़मिश्र के 1 चम्मच ताजा रोज़मिल्ला के 3 चम्मच (1 चम्मच) के बराबर है।
रोज़ागार पौधे -17 डिग्री के एक तापमान तक विरोध करता है ठंडे इलाकों में, आप इसे घर के अंदर ला सकते हैं, जैसे घर का प्लांट एक सनी खिड़की के पास फूलदान अल फ्रेस्को रखें, और एक पानी और दूसरे के बीच में पौधे को सूखा दें।
रोज़मिरी फ्राइंग चिकन या मछली पर भी अच्छा है
दौनी के सुंदर नीले फूल खाद्य होते हैं, और इसे सलाद में जोड़ा जा सकता है या केक सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
एक साल के लिए सूखे रोज़ागार संरक्षित है।