गुलाब पेटल जाम कैसे करें

एक रंग की पंखुड़ी चुनें या मिश्रित जाम तैयार करें। जाहिर है जाम का रंग आपकी पसंद पर निर्भर करेगा। गुलाब के कुछ प्रकार दूसरों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। सबसे अधिक लाल रंग वाले या "पुरानी शैली" गुलाबी हैं (झुर्रीदार, फ्लोरिबुन्डा, पुरानी अंग्रेज़ी, दमासेकेना आदि)। किस्मों "रोज़ एक पैराफ्यूम डे ला हेये", "कैप्रिस डी मीलैंड" और "बैरोन गिरोद डी एल ऐन" खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक असाधारण सुगंध और स्वाद दें

• पंखुड़ी को ध्यान से धोएं और निचले छोर पर सफेद भाग को हटा दें। उन्हें खाना या खाना खाने से पहले, उन्हें धोया जाना चाहिए, खेती के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले किसी भी रासायनिक को खत्म करना। सिद्धांत रूप में, गुलाब का उपयोग किया जाना चाहिए, जिस पर कभी भी छिड़का नहीं गया और जिसे भोजन के उपयोग के लिए खेती की जाती है। कीड़ों की जाँच करें और भूरा पंखुड़ी फेंकें
• पंखुड़ियों को तीन दिनों तक भिगो दें यह एक वैकल्पिक कदम है।
• एक कटोरे में पंखुड़ियों को रखो और चीनी के साथ छिड़के यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पत्ती को कवर किया गया है। अपनी अंगुलियों से मजबूती से उन्हें दबाएं और पारदर्शी फिल्म के साथ कटोरा बंद करें। उन्हें एक ठंडी जगह पर रात भर आराम दें, जो बहुत नम नहीं है, लेकिन सूखी नहीं है (जैसे फ़्रिज में)।
• एक सॉस पैन लें और शेष चीनी, पानी और नींबू का रस डालना। कम गर्मी से सब कुछ भंग करो यह माना जाता है कि नींबू के बीज को छोड़कर भी जाम को मोटा होना भी योगदान देता है, क्योंकि वे पेक्टिन होते हैं। हालांकि, अन्य व्यंजनों उन्हें का उल्लेख नहीं है, तो चुनाव आप पर निर्भर है
• सिरप में गुलाब की पंखियां मिलाएं और उन्हें 20 मिनट के लिए उबाल लें। तब एक फोड़ा लेकर और 5 मिनट के लिए उन्हें पकाना जारी रखें जब तक कि मिश्रण मोटाई न हो जाए। यदि आपके पास पेस्ट्री थर्मामीटर है, तो पकाना और मिश्रण तक तापमान 105 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है (सुनिश्चित करें कि थर्मामीटर बल्ब सॉस पैन के नीचे छू नहीं देता है)। आप ठंडे प्लेट पर जाम का एक बड़ा चमचा भी डाल सकते हैं। यदि आप प्लेट को झुकाते समय यह नहीं चलता, तो जाम तैयार है। यदि आपने नींबू के बीज छोड़ने का फैसला किया है, तो यह उन्हें हटाने का समय है, इसलिए कोई भी उन्हें गलती से नहीं खाएगा।